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光明日報北京10月11日電(記者陳海波)食藥監總局日前印發了《關于白酒生產企業建立質量安全追溯體系的指導意見》。《意見》指出,各地將通過指導白酒生產企業建立質量安全追溯體系,實現白酒質量安全順向可追蹤、逆向可溯源、風險可管控,發生質量安全問題時產品可召回、原因可查清、責任可追究,切實落實質量安全主體責任,保障白酒質量安全。《意見》介紹,質量安全信息記錄與保存的基本要求是:企業質量安全信息記錄與保存,應當確保產品從原輔材料采購到產品出廠銷售所有環節,都可有效追溯。質量安全信息具體包括產品、生產、設備、設施和人員等信息內容。

轉自中國食品科技網

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